30 Nisan 2014 Çarşamba

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE



CEVİZLİ, TARÇINLI,ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

       Kulağa ne kadar hoş geliyor değil mi?

       Bu tarif Time Out dergisinin aralık sayısı ile birlikte yayımlanan bir kitapçıktan...Kitapçığın adı 'Kahveyle yenebilecek en güzel 15 tarif'.Tarifin sahibi Elif Percin Poyraz.Aynı zamanda bu tarif Starbucks kurabiye yarışmasından da ödüllü...O derece yani:)

      Dışı sert içi yumuşak, ağza çikolata ve ceviz parçacıklarının geldiği muazzam tarçın tadının hissedildiği bu tarif bence denenmeli.Bir bardak soğuk süt ya da sıcak bir kahveyle harika oluyor...






Malzemeler:

2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı 
100 gr pudra şekeri (1 çay bardağı)
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
½ tatlı kaşığı kabartma tozu
1.5 tatlı kaşığı tarçın
300 gr un
  50 gr çikolata damlası
100 gr iri kıyılmış ceviz (ben biraz da fındık parçaları ekledim.)


Hazırlanışı:

1- Karıştırma kabına şeker ve yumurta sarılarını alın.Tel çırpıcı yardımı ile hafifçe çırpın.Oda sıcaklığındaki tereyağı, su ve vanilya özütünü ekleyin.Karıştırın.

2- Kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın.

3- Elenmiş ununuzu yavaş yavaş ekleyin ve elinize yapışmayacak kıvamda hamur yoğurun.Hamur şekil verilecek kıvamda olmalı.Ne sert ne yumuşak...

4- Çikolata parçalarını ve iri kıyılmış cevizi şimdi ekleyebilirsiniz.Bu aşamada hamuru çok karıştırmamalısınız çünkü çikolata parçaları elinizin sıcaklığı ile eriyebilir.Çabucak karıştırın ve hamuru ikiye bölün.5-6 cm çapında  silindir yapın.

5- Silindir hamurları buzdolabında 30 dakika bekletin.

6-Bu aşamada fırınınızı açıp önceden ısıtın.Sonra hamurları çıkarıp 3 cm genişliğinde verev ya da düz dilimler keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

7- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.



Afiyet olsun
Soru ve sipariş için:
bernisbayram@yahoo.com

29 Nisan 2014 Salı

PROFİTEROL






PROFİTEROL

        Bugünkü tarifim resimde de görüldüğü üzere profiterol..Profiterol de baya bereketli bir tatlı.Kalabalık misafirler için ideal...Yapılışı biraz oyalayıcı gibi olsa da görünüşü ve lezzeti için değer.

malzemeler:
1,5 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
4 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker

İç kreması:
2-5 su bardağı  süt (500 ml)
1,5  çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Çikolatalı sos:
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çay kaşığının 1/3 ü tuz
60 gr bitter çikolata



HAZIRLANIŞI:

1-  Bir tencereye suyu koyup kaynatın.Su kaynayınca tereyağını içine atın,eritin.

2- Tereyağı eriyince un,tuz ve şekeri ekleyin hızlıca çırpma teli ile karıştırın.

3-  Sulu hamur kıvamına gelen karışım göz göz olunca altını kapatın ve ılımaı için 10-15 dakika bekletin.

4- Karışım ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyip, el blenderı ile çırpın.(Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştığına emin olmalısınız.)

5- Karışımı buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar soğutun.

6- Fırınınızı yaklaşık 180 dereceye getirip ısıtın.Tepsiye yağlı kağıdı serin.

7- Karışımdan 1 çay kaşığı alıp ikinci çay kaşığı ile itmek sureti ile tepsiye aralıklı dizin. (Pişerken kabarıyorlar diye 2 cm kadar aralıklı olmalı)Kaşık yerine krema torbası ile de sıkabilirsiniz.Hamur akışkan ama tepsiye dizdiğinizde yayılmayan bir hamur olmalı.

8- Önceden ısıtılmış fırına koyun.

9- 20 dakika bu ısıda daha sonra ısıyı 150 ye düşürerek 20 dakika da bu şekilde pişirin.Hafif pembeleşince fırını kapatın ama topları fırının kapağını açmadan 10-15 dakika da bu şekilde bekletin.

10- Fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın ve iç kremasını hazırlayın.

11- Krema torbasına uç takıp, ,iç kremayı topların içine sıkın.(Krema torbası kullanmayacaksanız topları ortadan ikiye bölerek arasına da krema sürebilirsiniz.)

12- Çikolata sosunu hazırlayıp,ılıyınca üzerine gezdirin.

İç kremanın hazırlanışı:
Vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.Göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ekleyip karıştırın.Soğuması için kenarda bekletin.

Çikolatalı sosun hazırlanışı:
Tereyağı dışındaki malzemeleri ocağa alın ve çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.Kıvam alınca tereyağını da ekleyin.Karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın.
Çikolatalı sosun kabuk bağlamaması için ılıyıncaya kadar ara ara karıştırmaya devam edin.
Soğuyunca profiterol topların üzerine kaşıkla gezdirin.

Not:Topları küçük küçük yapmayı unutmayın, ilk denememde kabarmayacaklar zannedip 1 tatlı kaşığı koyup pişirmiştim ve kocaman olmuşlardı.

Afiyet olsun.

Butik kurabiye sipariş için:
bernisbayram@yahoo.com

28 Nisan 2014 Pazartesi

damla çikolatalı kurabiye (chocolate chip cookies)



DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE 
(CHOCOLATE CHIP COOKIES)

     Bizim ev gariptir.Özellikle 2,5 yaşındaki oğlum pişmiş gıda yemeği ısrarla reddeder.Bakla, bezelye, makarna... gibi yiyecekleri çiğ olarak yemeği sever.Eeee nerede bu çocuğun yoğurdu, sütü, yumurtası?Nereden alacak vitaminleri?...İşte bu sebepten evde her zaman kurabiye ,kek falan olur.İçindeki yumurta, süt sade olarak yendiği kadar faydalı değildir elbet ama yine de anne yüreği!:) işte, bu şekilde hem doysun hem de ben tatmin olayım diye yapıyorum fırın mamulleri...

    Bu arada azar azar yaparım çünkü sevgili cins oğlum ikinci güne kalmış kurabiyeden pek hoşlanmaz.Yazarken bile şöyle düşünüyorum: 'acaba bir yerde hata mı yaptık?İmalat hatası gibi' yani...

   Tarif çok itibar görmüş bir tarif.Nestle Toll House'dan...Ağızda kıtır kıtır dağılan hafif sert kurabiye sevenlerdenseniz denemelisiniz...Tarifte ufak çapta değişiklikler yaptım.Mesela şeker miktarını düşürdüm.
    Bir de bu cookiler normalde yayvan olur ben normal Türk kurabiyesi kıvamında tombul yapsam nasıl olur diye birazını da dondurma kaşığı ile yuvarladım, sonuç gayet başarılı.Lakin düz olanlar daha kıtır kıtır cookie kıvamında oldu.(altta kırmızı kutudaki resim)

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
yarım tatlı kaşığı tuz
225 gr tereyağı  (oda ısısında)
1 su bardağı  tozşeker
2 yemek kaşığı esmer şeker 
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (vanilin değil)
2 yumurta
2 bardak çikolata parçacıkları




Hazırlanışı:
1- Unu bir kaba eleyin.Kabartma tozu,karbonat ve tuzu da ekleyip bir kenarda bekletin.
2-Tereyağı, şeker ve vanilya özütünü ayrı bir kapta nkrema kıvamına gelene kadar çırpın.
3-Yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın.
4-Unlu karışımı ve çikolata parçalarını da ekleyip un kaybolana kadar spatula ya da el  ile karıştırın.(Bu aşamada mikser kullanmayın)
5-Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye cevizden biraz büyük parçalar koyup, kaşık yardımı ile biraz düzleştirin.Çok bastırmayın, zaten pişerken de biraz yayılıyorlar.)
Tepsiye aralıklı dizin ki yayılınca birbirlerine yapışmasınlar.
6-160 derecede 10-15 dakika altın rengi olana dek pişirin.

Not 1 Unu daima kontrollü ekleyin,az olunca eklemek kolay da çok koyunca düzeltmesi zor.
Not 2 Ben  marketlerdeki sentetik olan toz vanilin kullanmıyorum.Onun yerine vanilya özütü ya da toz halindeki doğal vanilya kullanıyorum.Bunları bulamazsanız şeker kavanozuna aktarda bulabileceğiniz vanilya çubuğu atabilirsiniz veya bu çubuğu tatlılarınıza rendeleyebilirsiniz, çok güzel koktuğunu görecekiniz.
Not 3 Tarifte şeker miktarı daha fazlaydı ama ben çok tatlı sevmediğimden şeker oranını düşürdüm.
Not 4 Bu tariften yaklaşık 60 tane çıkıyor.
Not 5 Bu kadar çok not mu olur!


Her türlü soru ve butik kurabiye sipariş için:
bernisbayram@yahoo.com










27 Nisan 2014 Pazar

AYÇÖREĞİ




AYÇÖREĞİ

Haftada bir gün mutlaka yaptığım bir tarif var bugün.Ayçöreği.Nam ı diğer croissant (kruvasan)...

Bu kurabiyeye krema mı dolduruluyor?Hayır...Dışı incecik hamur mu? Hayır...Tipi mi benziyor?Eh pek de benzemiyor.Eeee niye kruvasan o zaman? 

Defne küçükken ayçöreği diyemez, dili dönmezdi.Babası kruvasan kelimesini söylemesi daha kolay!!! diye bunu öğretti.Gerçekten de Defne kolaylıkla kruvasan dedi ve öğrendikten sonra gecenin 12 si sabahın 6 sı farketmeden kruvasan yap anne dedi durdu.

Belki de mantığından dolayı- hani bu hamurun içinde çikolatalı kek var ya o yüzden- bu adı almıştır..Bilemiyorum ama bize gelen her misafir çocuk da bunu pek sevdi...

Ayrıca evde bayatlamaya yüz tutmuş ,ne yapacağınızı bilemediğiniz çikolatalı kekiniz varsa değerlendirmek için kolay ve leziz bir yol:)




Malzemeler:
yarım su bardağı ılık süt
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kurumaya
1 yumurta
az tuz
3,5 su bardağı un

İçine:
3 su bardağı kakaolu ya da çikolatalı kek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
1-Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2-Süt, yumurta,tuz ve mayayı ekleyin.Çırpın.Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3-Hamurdan 12 ila 14 beze yapın.
4-Ayrı bir kapta iç malzemelerini koyup kaşıkla karıştırın. (Hamur olmaması için elle değil kaşıkla karıştırmak önemli)
5-Bekleyen hamur bezesini merdane ile mümkün olduğunca ince açın.Pasta tabağından biraz büyük şekilde olsun.Sonra bıçakla önce ortadan ikiye sonra 4' kesin.İç malzemeden dolu dolu 1,5 yemek kaşığı koyup geniş taraftan başlayarak kısa uca doğru sarın.
6-Yumurta sarısı sürüp susam serpin
7-180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Dip not:İsterseniz sararken biraz daha içe kıvırıp tam ay şekli de verebilirsiniz.
Afiyet olsun...

sipariş ve bilgi için 
bernisbayram@yahoo.com


26 Nisan 2014 Cumartesi

25 Nisan 2014 Cuma

GINGERBREAD (KURABİYE ADAM)





       Hayırlı cumalar, cumanız bereketli olsun.Bugün Gingerbread yani kurabiye adam tarifimi vereceğim.Yapımı gayet basit.Görünüşü de çocuklar için cezbedici ve eeğlenceli.İşte tarifim:



GINGERBREAD (KURABİYE ADAM)

200 gr tereyağı (oda ısısında olacak)
1 yumurta
200 gr pudra şekeri( yaklaşık 1,5 su bardağı)
3-3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu


Üzerini süslemek için:

1 yumurta akı
200 gr pudra şekeri
2-3 damla limon suyu.
1 kürdanın ucu ile gıda boyası.



Hazırlanışı:

1-  Oda ısısına gelen tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2-  Yumurtayı ekleyin.Elenmiş un, tarçın ve zencefili de ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3-  Henüz eliize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakın.Ama yoğurmaya devam                          edin.Yoğurdukça hamur özdeşleşecektir.
4-  Hamurunuzu buzdolabında yarım saat dinlendirin.
5-  Hamur sertleştiği için şekil vermesi daha kolay olacaktır.Eğer önceki aşamada çok un              eklerseniz hamur şekil verme aşamasında kırılıp çatlayabilir.Bu yüzden unu her zaman            yavaş yavaş eklemelisiniz.
6-  Hamurunuzu kalıpla şekillendirip 180 derece de 10-15 dakika pişirin.

Royal icing :

      Bilindiği gibi royal icing akışkan, beyaz renkli özellikle kurabiyeleri süslemek ya da yazı yazmak için kullanılan bir tür şekerli kremadır.Benim yaptığım gibi yumurtanın beyazı ile ya da mereng tozu (yumurta akı tozu) ile yapılır.Kolay şekillendirilir, kıvamı uygundur ;donunca da sertleşir ve sabitlenir.Annem ben küçükken bu royal icing ile renkli şekerleme çiçekler yapardı pastaların üzerine.Her türlü çiçek, böcek deseni yapılır kolayca.Yani sözün kısası kurabiye süslemek için birebirdir...

      Yumurta akını ve limon suyunu derin cam bir kasede iyice beyazlaşıp sertleşene kadar çırpın.İçine elenmiş pudra şekerini ilave edin.Sertleşene kadar çıpmaya devam.Sertleşince de işlem tamam.Pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin.Kıvam alınca eklemeyi bırakın.İstediğiniz renk gıda boyasını kürdanın ucu ile ekleyip süslemenizi yapabilirsiniz.Bu kremayı sıkma torbasına veya yoksa buzdolabı poşetinin içine koyun ve ucunu iğne ile delin.

     Yumurtanızın taze ve kaliteli bir marka olmasına özen göstermelisiniz.Çünkü yumurtayı çiğ kullanıyoruz.Eğer bu sizi rahatsız edecekse piyasada satılan 'yumurta akı tozu'nu kullanabilirsiniz.Kolay gelsin...





Sorular ve sipariş için:
bernisbayram@yahoo.com

citirkurabiyem@yahoo.com

24 Nisan 2014 Perşembe

AYICIK KURABİYE





AYICIK KURABİYE

Bugün 23 Nisan neşe doluyor insan...
Aslında bu yazıyı dün yazacaktım ama dün kızımın okulu tatildi ve hep beraber 1 günlük tatili değerlendirelim diye Kuşadası'na gittik...O nasıl bir kalabalıktı öyle...23 Nisan çocuk bayramı etkinlikleri kapsamında okulların hazırladığı gösteriler, gösterileri izlemeye gelen pek çok veli, havanın güzel oluşundan faydalanmak isteyen aileler derken tıklım tıklım Kuşadası bizi özellikle de beni çok yordu.Döndüğümde yazı yazacak mecalim kalmamıştı.Bu yüzden bu ayıcıklı kurabiyeleri bugün yayınlıyorum...

sevgiyle kalın...

sipariş için:

bernisbayram@yahoo.com


22 Nisan 2014 Salı

BUTİK KURABİYE







      Kurabiyeler zaten başlı başına lezzetli olsa da onları krema ya da şeker hamuru ile süslemek lezzetin yanında yemesi keyifli hale de  getirir.Kim çiçekli böcekli ya da üzerinde adı yazılı kişiye özel bir kurabiye yemek istemez ki...



     İstediğiniz şekilde ve desende kurabiye siparişleriniz için:

     bernisbayram@yahoo.com

21 Nisan 2014 Pazartesi

KAPLUMBAĞA POĞAÇA



Merhabalar,
      Bugün aslında herkesin evinde pişirdiği bir tarif vereceğim.Sadece farkı şekli.Ben çocuklar severek yesin diye kaplumbağa şeklinde yaptım.Kuş,köpek ya da başka şekillerde de yapılabilir bu poğaçalar.



Kızımın doğum gününde yaptığımda çocuklar bayılarak yemişti.Tarifim şöyle:

KAPLUMBAĞA POĞAÇA

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
4 bardak un

Hazırlanışı:
     Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.Sütün ılık olması hamurun kabarması için önemli.Elinizle karıştırıp şekerin ve tuzun eşit şekilde karışmaını sağlayın.Unu yavaş yavaş ilave edin.Hala ele yapışır durumdayken un eklemeyi bırakıp 10 dakika kadar yoğuırun.Hamur özdeşleşince ve ele yapışmayacak konuma gelince üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

     Mayalanan hamurla gövdesi için mandalina büyüklüğünde toplar yapın.Sonra kafası için cevizden biraz küçük toplar yapın.Ve 4 adet minik hamuru da ayakları olacak şekilde hamura yapıştırın.Kuş üzümünden gözleri de hamura yapıştırın.(yoksa karanfil de olur). Bu şekilde yarım saat de tepside bekletin.

     Üzerine yumurta sarısı sürün ve fırıa verin.190 derecede 10-15 dakika pişirin.
Bu kadar...

     Kaplumbağa poğaçaları bahçemde çiçeklerin arasında çektim.Pofuduk pofuduk poğaçalar yenmeye hazır...:)

Afiyet olsun

20 Nisan 2014 Pazar

CUPCAKE





İnsanın yemeğe kıyamayacağı güzellikte cupcakeler...
Cupcake konusuna devam bugün...Misafirlerinize böyle süslü ve lezzetli kekler ikram etmeye ne dersiniz?













bernisbayram@yahoo.com
citirkurabiyem@yahoo.com

19 Nisan 2014 Cumartesi

CUPCAKE


KONUMUZ CUPCAKE

    Kararsız bir İzmir sabahından merhabalaaar;
    Bir güneşli bir yağmurlu hava.Yağmuru daha çok seviyorum sanırım.Keşke sürekli yağmur yağan bir yerde yaşasaydım diyorum bazen.Mesela Trabzon'da Sümela Manastırının oralarda dağ eteğindeki evlerden birinde...

    Ben de evde olduğum bugün birkaç cupcake çalışması denedim.Cupcake yapması da kurabiye yapmak kadar keyifli, eğlenceli...Önerileriniz olursa yazmaktan çekinmeyin...

   Özel günleriniz için cupcake ya da butik kurabiye siparişleriniz olursa:

citirkurabiyem@yahoo.com
bernisbayram@yahoo.com



CUPCAKE DENEMELERİM









18 Nisan 2014 Cuma

KÖPEKCİK KURABİYE





Merhabalar,
Hayırlı cumalar diliyorum herkese...
Bu kurabiyelere ne ad vereceğimi tam kestiremedim.Kedi mi köpek mi? Kızım kedi oğlum köpek diyor:)Ama ne olursa olsun benim çocuklarım severek yiyorlar ve yapması da eğlenceli...

 PS: Daha sevimli olsun diye kedicik ve köpekçik olarak değiştirdim adını.


KEDİCİK YA DA KÖPEKÇİK KURABİYE

Malzemeler:
1 yumurta
200 gr tereyağı 
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un 
1 kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao

Gözler için damla çikolata ve bıyıklar için çikolata şekerler.

Hazırlanışı:
     Un hariç tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına alın ve unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.Hamurdan kulakları yapmak için küçük bir parça ayırıp kakao ile karıştırın.
     Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapın.Kulaklarını küçük bir yuvarlak kalıp ile (yoksa pet şişenin kapağı ile de olur)kesin.Sonra o kestiğiniz parçayı bıçakla ortadan ikiye bölün.
    Yuvarlak hamura kulakları gözleri ve bıyıkları yapıştırın.
    180 derecede 20-25 dakika pişirin.
    Afiyet olsun:)

Not 1 : Unu kontrollü eklemelisiniz.Hamurun un kaldırma kapasitesi una göre değişiklik gösterir.Aynı şeklide her fırın da farklı zamanda pişirir.Zenci köpekleriniz olmasın sonra:)

Not 2: Ben sentetik olduğundan vanilin kullanmıyorum.Bunun yerine vanilya özütü ya da limon/portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.






16 Nisan 2014 Çarşamba

TAHİNLİ RULO KURABİYE




Merhabalar,
       Bugün sık sık pişirdiğim tahinli rulo kurabiye tarifim var...Tahinli tüm yiyecekler şahanedir ama en güzeli  tahinli pidedir bana kalırsa.Çok yerde yedim pide ancak bu pideyi en iyi Denizli/Tavas ve Karacasu yapar.Yolunuz düşerse birde orada yiyin derim...

     Tahinli çelenk çörek tarifim için buraya tıklayın lütfen.

      Resimdeki rahmetli Sıtkı Olçar usta'ya  ait eşsiz çini kasenin (aslında hamam tası) içindeki tahinli rulo kurabiyenin tarifine buyrun:


TAHİNLİ RULO KURABİYE

Malzemeler:
1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
250 gr tereyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
4 su bardağı un
1 kabartma tozu

içine :
2 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz
yarım su bardağı şeker

Bu tariften 35-40 adet çıkıyor.




Hazırlanışı:
1- Yumurta beyazı, şeker, tereyağı,yoğurt ve kabartma tozunu karıştırın.

2- Unu yavaş yavaş ekleyip  ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.

3- Hamuru yarım saat dinlendirin.

4- Ayrı bir kapta tahin, toz şeker ve cevizi karıştırın.

5- Hamuru merdane ile dikdörtgen şekilde açın.Eğer hamur büyük gelirse açmak için hamuru 2 ya da 3 parçaya bölüp açabilirsiniz.

6- Açtığınız hamurun üzerine tahinli karışımı iyice dağıtıp sürün.Geniş kenardan başlayarak hamuru rulo şeklinde uzatıp bıçak ile 2 parmak kalınlığında kesin.

7- Yumurta sarısı sürüp susam serpin.

8- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Dip not:Unu yavaş yavaş eklemeyi unutmayın.Unun markasına göre hamurun kaldıracağı miktar her zaman değişiklik gösterir.Miktara kendiniz karar verirsiniz.

Deneyip yorumunuzu paylaşırsanız çok memnun olurum.
Sevgiler

15 Nisan 2014 Salı

BUTİK KURABİYE



             Güneşli bir İzmir sabahından merhaba;
   Bu kurabiyeler de kızımın okulunun güzel müdüresi Eda Hanım için hazırladığım nişan kurabiyeleri...Neredeyse son anda hazırlamak durumunda kalmıştım.O gün oğluşum da ben de biraz rahatsız olmamıza rağmen yine de başarı ile saatinde teslim edebildim.Aslında kafamdaki model biraz daha farklıydı ama belki o da nikaha olur:)





14 Nisan 2014 Pazartesi

BUTİK KURABİYE





        Bu kurabiyeler de çok sevgili Gülçin Hanım'ın şirinesi Melek için yaptığım kurabiyeler...Pembe ve beyaz olsunlar istedim.Aslında kurabiyeler bebek kına gecesi içindi.Biraz araştırdığımda eğer organizasyonun içinde 'kına' kelimesi geçiyorsa şeker hamuru rengi ya da süslemesinde mutlaka kırmızı oluyor nedense...

 Ben pembe beyazın daha uygun olacağını düşündüm.Bir de galiba soft renkleri kullanmasını daha çok seviyorum.Daha doğalmış hissi uyandırıyor.Netice de işte bu kurabiyeler çıktı ortaya...




         İstenen boyutta ve şekilde tereyağlı kurabiye için lütfen mesaj atın.

         citirkurabiyem@yahoo.com




13 Nisan 2014 Pazar

ŞEKER HAMURU İLE BUTİK KURABİYE




     
        Yukardaki yaptıklarım dışında sizin istediğiniz şekil ve desende de kurabiye yapılır.Ne demişler yapacaklarımız hayal gücümüzle sınırlı...

citirkurabiyem@yahoo.com