7 Mart 2017 Salı

TEREYAĞLI ÜZÜMLÜ KEK






TEREYAĞLI ÜZÜMLÜ KEK
   Kolayına kaçtım ve hemen herkesin evinde pişen bir kek tarifi hazırladım bugün...Pastanede ,fırında satılan kekin tadının aynısı.Kuru üzümle hazırladım ama üzüm yerine fındıklı, limonlu kuru meyveli de yapabilirsiniz.

   Kullandığım kalıp 21 cm baton kalıp.Kalıbınız daha büyükse malzemeyi arttırmalısınız...



Malzemeler:
150 gr tereyağı
150 gr toz şeker ( 1 su bardağı civarı)
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
240 gr kadar un
200 gr kuru üzüm
Vanilya özütü

Hazırlanışı:
1- Kuru üzümleri yıkayıp, sıcak suda 5-10 dakika bekletip, süzün.Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.

2- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte ıslak kum gibi olana dek çırpın.Yumurtaları da teker teker ekleyip kremamsı olana dek çırpmaya devam edin.Sütü ekleyin.

3- Elediğiniz unu, kabartma tozunu ilave edin.Kekin kıvamı çok koyu olmalı.

4- Kuru üzümü ekleyip kaşıkla karıştırın.

5- Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dakika 180 derecede pişirin.Eğer muffin kalıplarında yapacaksanız 25 dakika pişirme yeterli olur.

Afiyet olsun

24 Şubat 2017 Cuma

YOĞURTLU KURU BİBER KIZARTMASI (ATOM MEZESİ)






YOĞURTLU KURU BİBER KIZARTMASI

   Çok sevdiğim mezelerden bir tanesidir.Zaten sarımsaklı yoğurtla ne yapılsa çok lezzetli olacağını düşünüyorum...

   Biberleri yazın kurutmuştum.İster acı ister tatlı yeşil biberleri yıkayıp kuruluyorsunuz.Baş taraflarını ben kesiyorum (ama kesmeden yapanlarda var.) İğneye sağlam bir ip geçirip 2 katlı bağlayıp düğüm atıyorum ve biberleri tek tek kestiğim baş kısımlarından sırayla dikiyorum.Hafif güneş alan bir yere asıyorum ve temmuz ağustos ise 15-20 günde kuruyor zaten.Kışın da ya tavada yağsız çevirip kıtır kıtır yiyoruz ya da aşağıdaki gibi meze yapıyorum.Hatta bu kuru haliyle kuru fasulye ve nohut yemeğine de attığım oluyor, lezzet katıyor...



Malzemeler:
6 adet kırmızı biber kurusu
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr. kadar süzme yoğurt
2 diş sarımsak (dilerseniz)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (dilerseniz)
Tuz

Hazırlanışı:
1- Süzme yoğurdu ezin.Sarımsağı dövüp tuzla birlikte yoğurda ekleyin.

2- Küçük bir tavaya zeytinyağını döküp kuru biberleri  kısık ateşte kıtır kıtır olana dek çevirin.

3- Yoğurdu servis tabağına alıp üzerine biberleri koyun.Dilerseniz yağını da üzerine gezdirin.Kilo yapar dense de yağıyla daha lezzetli oluyor :)...

Afiyet olsun