SADE GALETA (ÇUBUK)

GALETA ÇUBUK 

    Çok sevilen atıştırmalıklardan biriyle günaydınlar;

Daha önce susamlı ve haşhalı olarak yapmıştım.Bu kez sadesini hazırladım.Kıtır kıtır gayet güzel oldu.Deneyeceklere kolay gelsin...

Malzemeler:
 500 gr un ( 4 su bardağı dolusu)

250 ml ılık su (1 + 1/4 bardak)

50 ml zeytinyağı (1/2 çay bardağı)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

15 gr yaş maya (8 gr kuru maya)

Yapılışı:

1- Unu yoğurma kabımıza eliyoruz.Ortasını çukurlaştırıp tüm malzemeleri ekleyip hamur yoğuruyoruz.Hamur ekmek hamuru gibi oluyor, ne çok sert ne de yumuşak, orta bir hamur.

2- Hamurun üzerini, örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bıraktım.Mayalanınca hamurları beze haline getirdim.Her bezeyi tezgahta uzunlamassına çubuklar halinde yuvarladım.İster ince ister biraz daha kalın çubuklar yapabilirsiniz.Ama mayalanınca da biraz şişeceğini unutmayın.

3- Çubukları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Yarım saat de burada beklesin.Zaten ilkini yaptığınızda tüm hamuru bitirene kadar o kadar zaman geçiyor.Üzerine susam, haşhaş eklemek için hamura şekil verdikten sonra fırça ile haFifçe ıslatın susamları yapıştırıp tezgahta döndürün.Ben sade yaptım.

4- Hazır olunca 160 derece fırında 45 dakika pişirin...Kapaklı hava almayan kavanozda 1 hafta kıtırlığını koruyor İzmir'de bile...

Afyet olsun

GALETA (KITIR KITIR EV YAPIMI)

GALETA YAPIMI

    Hepimizin çok sevdiği bir atıştırmalık olan galetayı evde yapalım bir de değil mi?

    Ben zeytinyağı ve tereyağdan başka yağı eve almadığımdan zeytinyağı kullandım.Siz istediğiniz başka sıvı yağ da kullanabilirsiniz.

                                            

Malzemeler:

500 gr un ( 4 su bardağı dolusu)

250 ml ılık su (1 + 1/4 bardak)

50 ml zeytinyağı (1/2 çay bardağı)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

15 gr yaş maya (8 gr kuru maya)

Yapılışı:

1- Unu yoğurma kabımıza eliyoruz.Ortasını çukurlaştırıp tüm malzemeleri ekleyip hamur yoğuruyoruz.Hamur ekmek hamuru gibi oluyor, ne çok sert ne de yumuşak, orta bir hamur.

2- Hamurun üzerini, örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bıraktım.Mayalanınca hamurları beze haline getirdim.Her bezeyi tezgahta uzunlamassına çubuklar halinde yuvarladım.İster ince ister biraz daha kalın çubuklar yapabilirsiniz.Ama mayalanınca da biraz şişeceğini unutmayın.

3- Çubukları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Yarım saat de burada beklesin.Zaten ilkini yaptığınızda tüm hamuru bitirene kadar o kadar zaman geçiyor.Üzerine susam, haşhaş eklemek için hamura şekil verdikten sonra fırça ile haFifçe ıslatıN susamları yapıştırıp tezgahta döndürün.

4- Hazır olunca 160 derece fırında 45 dakika pişirin...Kapaklı hava almayan kavanozda 1 hafta kıtırlığını koruyor İzmir'de bile...

Afyet olsun

KRUTON YAPIMI (BAYAT EKMEKTEN)

                                      

KRUTON

   Neredeyse hiç bir yiyeceği çöpe atmmaya gayret ederim.Özellikle de ekmeğimi...Ekmeği 10 yıldır kendim yaparım, hiç dışarıdan almam.Çoğu zaman tamamı tüketilse de bazen artıyor.Böyle arttı mı çorbalar için nefis krutonlar hazırlarım.Tek başına çerez gibi bile yemek için çok lezzetli...Bazen de fırında kızartıp, robotta çekerek galeta unu yaparım...

Dışarıdan aldığınız beyaz ekmek iyice sertleşmeden yapmak lazım yoksa dilimlenmez:) Buğday, çavdar vs ekmeği ise kolay kesmek için buzdolabında bir gece bekletin ve sonra dilimleyin.

Son olarak baharatsız sade olarak da hazırlanabilir...

 Malzemeler:

5-6 dilim ekmek

4-5 yemek kaşığı zeytinyağI

1 tatlı kaşığı kekik

(isterseniz 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz ve  1 diş iyice ezilmiş sarımsak)

Hazırlanışı:
1- Sarımsak kullanacaksanız havanda iyice ezin.
2- Zeytinyağı bir kaseye dökün ve tüm baharatları ve sarımsağı ilave edip iyice karıştırın.
3- Ekmekleri minik küpler halinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve üzerine kaşıkla yavaşça bu zeytinyağlı karışımı yedirin.
4- 170 derece fırında 10-12 dakika pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun

MERENG (BEZE) TARİFİ

Merhabalar herkese;
Mereng ile buradayım bugün.Gayet basit ve seviyorsanız lezzetli bir tarif.
Püf noktası uzun çırpmakta saklı.Kullandığınız karıştırma kabınız tamamen kupkuru olmalı.Kap aynı zamanda cam ya da çelik olmalı.Yumurta akları başlamadan 1 saat kadar önce dolaptan çıkarılmalı.


 


Malzemeler:
2 yumurta akı 
1 çay bardağı pudra şekeri (100 gr)
1 çay kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
1-Fırını 80 derece de ısıtmaya başlayın.

2-Oda sıcaklığındaki yumurta aklarına bir fiske tuz ekleyip kupkuru  bir cam ya da metal kasede bembeyaz ve sert olana dek (3-4 dakika) çırpın.

3-Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.Vanilya ekleyin.
Renkli yapmak isterseniz çok az ggıda boyası ekleyebilirsiniz.

4-Sert kıvama gelince sıkma torbasına doldurup istediğiniz şekilde yağlı kağıt serili tepsiye sıkın.
(Sıkma torbası yerine buzdolabı poşetinin kenarını delerek yuvarlak şekilde de sıkabilirsiniz.)
80 derece fırında 1 saat pişirin.Piştikten sonra fırın kapağını açıp soğuyana kadar fırının içinde bekletiyoruz.

Bu kadar...Enfes merengleriniz afiyet olsun.

                      

NEFİS SİMİT TARİFİ

          
                 

      Biz İzmir'liler gevrek deriz aslında ama o gevrek biraz daha farklı oluyor diye simit diye başlık açtım.Gevreğin mayası ve pişiriliş şekli farklıdır.Bu simitin dışı çıtır içi yumuşacık, sütlü simit diye satılanlarla aynı.Normalde pazar kahvaltımız hep gevrek ile olsa da malum şartlardan dolayı dışarı çıkamadığımız için simit yapmayı tercih ettim.Hepimiz çok beğendik.İşte tarifi:





Bu tariften 9-10 tane simit çıkıyor.
Fırını ısıtmaya başladığınızda ısıya dayanıklı kaba su koymayı unutmayın.
Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt (125 ml)
1 su bardağı ılık su (250 ml)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
1 yemek kaşığı tozşeker
1 paket kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un (250ml)

Dışına:
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez
1,5 su bardağı kadar kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
1- Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya, tuz ve sıvı yağı alıyoruz.Birkaç dakika bekletip üzerine eleyerek unu ekliyoruz.Önce 4 su bardağını ekleyip yoğurmanızı sonra kalan unu yavaş yavaş ve gerekirse eklemenizi öneririm.Her un farklı çünkü.Yumuşak bir hamur olmalı.Gerekirse sıvı yağ ile elinizi yağlayıp  hamuru ttoparlayın.Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.

2- Tezgaha alıp 18 ya da 20 beze yapın.Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçiminde sararak simit şeklini verin ve uçlarını birleştirin.

3- Suyu pekmezle karıştırıp kaseye alın.Susamı da tabağa alın.Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya sonra da susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım.10 dakika kadar da böyle bekletin.

4- Öncden ısıttığınız 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Yapanlara afiyet olsun...

BİSKÜVİLİ HAVUÇ TOPLARI

Malzemeler:
5-6 adet büyük boy havuç
1 su vardağı tozşeker
1 paket sade petibör bisküvi
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
1- Havuçları yıkayıp,kabuğunu soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin.Yarım çay bardağı kadar su ilavesi ile tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirin.

2- Şekeri de ilave edin.Yumuşayana kadar pişirin.(5-10 dakikada pşiyor.)

3- Bir paket bisküviyi elimizle ufalayıp havuçlu karışıma ekleyelim.(isteyen robotta da çekebilir ama havucun sıcaklığı ile zaten bisküvide yumuşuyor,elle kırılınca da oluyor yani.) Kapağını kapatıp soğuyana dek bekeleyelim, soğuyunca da elimizle yoğuralım.Cevizi de ekleyelim.

4- Ceviz büyüklüğünde pürüzsüz toplar hazırlayıp bolca hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizelim.Buzdolabında birkaç saat dinlndirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

EVDE ERİŞTE HAMURU

 ERİŞTE

    Daha öncede erişte hazırlamıştım.Ancak onda hamuru annem yoğurmuş ve odun ocağında ters yüz edip bana vermiş ve ben kesmiştim.Yani işin kolay kısmı bendeydi.Bu sefer herşeyi ile kendim yapmak istedim ve başardım.Holeyy...Aslında sabır gerektiren ve uğraşı isteyen bir iş.Fakat içine ne konduğunu bildiğim temizliğinden ve malzemesinden emin olduğum erişteyi yemek ve aileme yedirmek kadar güzel bir şey var mı?:)

   Normalde erişeyi severim , babaannnem erişeyi bol yağlı ve Denizli'ye özgü kurutulmuş çökelek peynirinden ekleyerek servis eder..Enfes olur...Bundan birkaç hafta önce Bolu'daydım.Bolu'nun eriştesi meşhurmuş.İçine ceviz ve keş denilen kurutulmuş yoğurt ve tereyağı ile servis ediyorlarmış.Denedim ve bunu da çoook beğendim.Zaten 4 günlük Eskişehir-Bolu seyehatimizden 3 kilo almış olarak eve dönmem ne kadar lezzetli yemekler yaptıklarını göserir.(Neredeyse herşey hamurişi bu arada).Keş peynirini internnetn sipariş ettim.Ama evde erişte kalmayınca onu da kendimiz hallettik.Pazar günü aktivitemiz olarak dördümüz de mutfağa girdik.Ben ve oğlum yoğurduk.Kızım ve babası da kesip şekillendirdiler.Çabucak bitti hem de eğlendik...

    Bir de dönüşte Mudurnu'ya uğradık.Mudurnu'nun ceviili ekmeği o an aç olan ve vejeteryan olduğundan dışarda yemek yiyemeyen bana  mühiş geldi.Dışarda kar, elimde sıcacık cevizli ekmek.Bu ekmeği de yapmayı deneyeceğim önümüzdeki günlerde fırıncı amca...

    Ayrıca aynı hamurdan ravyoli de pişirdim.İleriki günlerde vereceğim.

 

Her bir kilo una 6 yumurta eklenmesi gerekiyor.S yerine sütle yoğrulursa daha iyi bir hamr elde edileceğini okuduğumdan öyle denedim fakat annem su ile yoğurur.Zaten çok az sıvı koymak gerekiyor.Çok sert bir hamur olmalı.Tavisyem önce yumura ve unu koyup kontollü olarak sıvı eklemek.Yaklaşık 1 su bardağı kadar süt akledim.

Malzemeler:

5 kg un

30 adet yumurta

Biraz süt

Tuz 

Hazırlanışı:

1- Yoğurma kabına yumurtaları kıralım.

2- Eleyerek ve azar azar unu ekleyelim.Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım sonra tekrar ekleyelim.Sert bir hamur olacağından bir anda hepsini toparlamak kolay olmuyor.

3- Tuzu ve yine yavaş yavaş sütü ekleyin.Hamur çok sert hatta yoğurması zor bir hamur olmalı.En azından ben zorlandım.Şu aşamada bir kitchenaidim olsaydı keşke.Üzerini örtüp hamuru yarım saat kadar dinlendirelim.

4- Hamuru bezelere ayırıp , her bezeyide oklava ya da merdane ile çok kalın olmayacaka şekilde (ama çok da ince olmasın)  yufka hamurundan biraz kalın olacak şekilde açalım.Ben bu aşamada bezeleri küçük küçük açtım.Çünkü kesmek için açıttğımız hamurların kuruması için biraz bekletmemiz gerekecekti.Hava kış olduğndan ve bulunduğum yer nemli olduğundan çok bekelemem gerekeceki.Bu yüzden fırın tepsisine 3-4 adet sığacak büyüklükte açıp fırını 90-100 dreceye ayarladım ve 5 er dakikaya ayarlayıp fırına atıp çıkardım.Biraz daha zahmetli olsa da çıkardıktan sonra kesmek çok daha kolay oldu...

5- Hafif sertleşen hamurumuzu  daha pratik olduğundan üstüste koyup ince uzun erişte şeklinde keselim.Kuruması için pamuklu bez serdiğimiz tepsiye koyup iyice kuruyana kadar bekletelim ve temiz bir kavanoza doldurup afiyetle yiyelim...

ORTASI ÇİÇEK KURABİYE

   Ortası çiçekli kurabiye
   Uzun zaman aradan sonra tekar merhaba, umuyorum ki herkes çok iyidir...Kaldığımız yerden devam edelim o zaman...

   Yapımı kolay, bildiğimiz kurabiye tadında ama görüntüsü çiçekli

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı (ya da sıvıyağ)
1 yumurta  (sarısı içine, beyazı ise dışını bulamak için kullanılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kavbartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un (eleyerek koyalım ve yetmezse biraz daha ilav edebilirsiniz.)
1 çay bardağı susam
1 çay kaşığı vanilya özütü
biraz damla çikolata



HAZIRLANIŞI:
1- Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya özütü ve sıvıyağı ilave edip yoğurun.

2- Un, kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.Oluşan hamurdan 1 avuç kadarını üstteki papatya şekli için ayırıp kalan hamura kakao ilave edip yoğurun.

3- kakaolu hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup üzerinden merdane ile geçerek yaklaşık 1 cm olacak işekilde açın. (yağlı kağıt koymanın amacı pürüzsüz dümdüz açmak ve yapışmasını önlemek, ama becerebiliyorsanız olmasa da olur)

4- Bir kaba susamı dökün.Yuvarlak kesme aparatı ile veya yoksa çay bardağı ile kakaolu hamurdan yuvarlaklar kesin.Yuvarlakların kenar kısımlarını önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp tepsiye dizin.

5- Ayırdığınız beyaz hamura biraz un ekleyip yoğurun ve tercihen yine iki yağlı kağıt arasına koyup  tezgahta yarım cm kalınlığında açın. Papatya kalıbı ile kesin...Tepsideki kakaolu yuvarlak hamurların üzerine azıcık yumurat beyazı sürüp bu beyaz çiçekleri üzerine yapıştırın.Tam ortasına damla çikolata koyun.

6- 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.Arada kontrol etmeyi unutmayın, üstündeki çiekler ince olduğundan çabuk pişebiliyor.)

Afiyet olsun

KARADUT PESTİLİ

       EVDE KARA DUT PESTİLİ YAPIMI
       Uzun bir ardan sonra merhaba,Ramazan girdi yazamadım derken yaz tatili girdi yine yazamadım.Şimdi okullar açıldı ve normal rutine geri dönüp yazmaya devam ediyorum.
Kısaca yazmak gerekirse yazın gezdik,gezdik ve gezdik.Sağ olsunlar misafirim de hiç eksik olmadı.Bunları yazacağım.
Derken oğlum ilkokul 1'e başladı bu yıl.Kaydımızı geçen sene yaptırmamıza rağmen acaba doğru bir karar verdik mi diye sorgulamakla geçti ilk 2 haftam...Git-gel git-gel..Merkezde oturuyor olsak alternatif çok, mutlaka kafamıza uyan bir okul seçerdik,ancak bulunduğumuz civarda olan seçenek kısıtlı...Okula başladığı ilk yıl Doğa Koleji'ne yazdırdığımız kızım 2 yıl boyunca her gün 70 km gidip 70 km yol geldi.O şikayet etmeyip, severek gidip gelse de  benim aklım hep O'ndaydı.Sabah okula varınca şükredip ve akşam dualarla kapıda  beklediğim dönemdi:) Bu kısmı anneler iyi anlar.Sonra yakında kurumsal bir okul daha açılınca gidip görüştük.Şimdi de yolculukla başlıyor günleri ama en azından 15 km civarı sürüyor gidiş...Allah tüm çocuklara yol açıklığı versin deyip yazın yaptığım erik pestiline geçiyorum.

   Kara dut pestilini bahçemizden yazın birazını tükettiğimiz ama kalanını ne yapsam derken ee pestil yapayım bari dediğim dutlardan yaptım.Ağustos ayıydı yaptığımda ve pestilim hala sapasağlam duruyor.Kapaklı bir kapta buzdolabında muhafaza ediyorum.Çayın yanında atıştırmalık olarak ya da canınız tatlı isterse deneyebilir afiyetle tüketebilirsiniz...

   Hazırlaması çok kolay ama sermesine dikkat etmek gerekiyor.Ne çok kalın ne de çok ince sereceksiniz.Kalın serilince kurumuyor, ince serilince yapışıp kalıyor.Üstü kuruyunca ters yüz edip havalandırmayı unutmayın.

Malzemeler:
2 kg kara dut
1 bardak su
1 su bardağı şeker (şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
1- Kara dutun varsa saplarını koparıp kaynatın ve posasını ılıkken süzgeçten geçirin.

2- Süzdüğünüz kısmın içine su, şeker ve nişastayı ekleyip kaynayana dek pişirin.

3- 1 tepsinin üzerine ben önce pamuklu bir mutfak havlusu serdim .Sonra üzerine pişirme kağıdı serip üzerine çok kalın olmayacak şekilde  pişirdiğim dutu yaydım.(Naylon ya da polyesteri sağlıksız bulduğumdan kullanmadım.Tamamen pamuklu bir beze dökerseniz de yapışabilir.Pişirme kağıdı, polyesterden daha iyiymiş gibi geldi.)
Pestili kalın sererseniz kurumaz,ince serseniz de çıkmaz.)

4- Tepsinizi güneş alan bir yerde bekletin.Bir tarafı kuruyunca diğer tarafına çevirip ara da ters düz yapın.Sıcak yaz aylarında yaparsanız bir kaç günde kurumuş olur.

5- Tamamen kuruyunca mutfak makası ile kesip dilimleyin,işte enfes pestiliniz hazır.

Afiyet olsun.

TAZE FASULYE KIZARTMASI

TAZE FASULYE KIZARTMASI
Tatil sona erdi...Yeni eğitim-öğretim dönemi de başladı.Tüm öğretmen ve öğrencilere sağlıklı, huzurlu, başarılı bir yıl dilerim...Meze ya da atıştırmalık olarak hazırlanabilecek kolay bir tarif vereyim bugün...

Ölçüleri dilerseniz yarı yarıya düşürebilirsiniz.500 gr fasulyeden 5-6 kişiye yetecek kadar kızartma çıkıyor.

Malzemeler:
500 gr. taze fasulye
1 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz, karabiber (başka baharat da eklenebilir.)
1 su bardağı su

Kızartmak için yağ

Hazırlanışı:
1- Fasulyeyi kaynar suda 3-5 dakika haşlayıp, süre sonunda önceden hazırladığınız çok soğuk suyun içine kevgir ile alın.(Soğuk su, piştikten sonra da yeşil olmalarını sağlayacak) Soğuyunca fasulyeleri kurulayın.

2- Un,yumurta, kabartma tozu,tuz, karabiber ve suyu bir kasede çırpın.Fasulyeleri bu karışıma bulayıp fazlasını silkeleyip kızgın yağda kızartın.

3- İster yanına sos ile ister sarımsaklı yoğurtla ya da sade olarak afiyetle yiyin...

FISTIKLI VE DAMLA ÇİKOLATALI BİSKÜVİ ÇUBUKLARI

  Müptelası olduğum bisküviler... Aşağıdaki ölçülerden 2 tepsi bisküvi çıkıyor ve 2.gün dolmadan hepsi bitiyor.Çayın, kahvenin yanında kıtır kıtır atıştırmalık isteyenlere.
Bir de fıstıklısını denedim.

  Resimlerdeki bisküvi çubukları birbirine yapışık şekilde dursa da kesme çizgilerinden kolayca ayrılıyorlar...Kapaklı kavanozda 1 hafta tazeliğini koruyor.



Malzemeler:
1/2 su bardağı zeytinyağ (ya da sıvı yağ)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1- 1/2 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı damla çikolata (yarısı hamurun içine yarısı hamuru açtıktan sonra üzerine)Miktar isteğe göre artırılıp azaltılabilir.
1 su bardağı dövülmüş fıstık

Hazırlanışı:
1-  Toz şekerleri ve yumurtaları çırpın.

2- Damla çikolata dışındaki tüm malzemeleri şekerli karışımın üzerine ekleyip yoğurun.Unu yavaş yavaş ve eleyerek ilave edin.Unu fazla koyarsanız hamuru toparlaması çok güç olabilir.Bu yüzden azar azar eklenmeli.(Yine de olur da topaklanırsa azıcık ılık süt ile toparlanabilir.)

3- Damla çikolatanın ve dövülmüş fıstıkların yarım su bardaklık kısmını elinizin sıcaklığı ile erimemesi için hamuru toparladıktan sonra ekleyin.Hamuru daha kolay açabilmek için 2 ye ayırın.1.kısmı tezgaha serili yağlı kağıdın üzerine koyun.Üzerine 1 yağlı kağıt daha koyup merdane ya da oklava ile açın.Kıtır olabilmesi için hamurun ince açılması gerek. 

4- Üstteki yağlı kağıdı kaldırın.Kalan damla çikolata ve fıstıkların yarısını bu hamura serpip yapışması için hamurun üzerinden hafifçe merdane ile geçin.Yağlı kağıdı dikkatlice kaldırıp çok bastırmadan (kağıt yırtılmasın) şeritler halinde kesin.Araları ayrılmadıysa sorun yok.Fırından çıkar çıkmaz sıcakken elinizle kolayca ayırabilir istediğini şekli verebilirsiniz.Yağlı kağıdı kaldırıp tepsiye yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırına yerleştirin.

5- Aynı işlemleri kalan hamur içinde yapın:) 170 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.Gevrek olması için biraz daha fazla pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun

Sipariş ve sorularınız için:
bernisbayram@yahoo.com a yazabilirsiniz:)

CAKE POPS (POP KEK) TARİFİ 2

   Aşağıdaki tarifi denemek yerine kendi pişirdiğiniz herhangi bir keki de kullanabilir ya da hazır kek bile kullanabilirsiniz.Buradaki önemli olan nokta kekin çok nemli olması.Kuru kek ile hazırlandığında pek güzel olmuyor.



   Çocuk misafirler için müthiş bir ikram olacak bu pop keklerin kolay yolu da var.Zamanınız yok ya da mutfağı sevmiyorsanız ama bu sevimli toplardan yemek de istiyorsanız marketten kakaolu keklerden alın. (yuvarlak pasta tabanı değil, baton olanlar var ya ondan.) içine biraz sıvı krema (krem şanti değil)ekleyin.Yoğurun.Küçük top şekli verin.Buzdolabında bekletin.1 saat kadar sonra çıkarın pop kek çubuğunu (dondurma çubuğu da olur.)önce çikolataya batırın sonra top keke.Sıvayın bir güzel çikolata ile.istediğiniz şeker ve süs ile süsleyin.Fazlalıklarını alıp bir su bardağına birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin ve buzdolabında soğutun.İşte bu kadar...(Çikolata da eritemem derseniz markette çikolatalı soslardan kullanabilirsiniz.:)

   Kreması için 2 seçenek var.Çikolatayı benmari eritip direkte kekleri batırabilir ya da 
çikolata, krem peynir, tereyağı ve pudra şekeri ile krema hazırlayabilirsiniz.

   Buzdolabında 2-3 gün aynı tazelikte duruyor.Kullandığınız çikolata iyi kalite olursa dolapta terleme yapmadan daha uzun süre durur.

50-60 Adet için:
Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1,5 bardak un
yarım su bardağı kakao (50 gr)

1/2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket taze krema (200 ml)

3/4 su bardağı süt  

Yarım su bardağı zeytinyağ (ya da sıvı yağ)

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Süslemesi için:
Çikolata (tercihen % 54 ve üzeri kakao oranı)

File badem, fıstık, sprinkles,şekerlemeler...

Hazırlanışı:

1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

2-Un, kabartma tozu,kakao ve tuzu bir kaba eleyin.Kaşıkla alt üst edin.

3-Şeker ve yumurtaları çırpın.Taze krema, sıvı yağ ve sütü  ekleyin.Vanilya özütünü ekleyin.

4- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere bir kaç hamlede ekleyip karıştırın.Çok çırpmayın, Malzemelerin birbirine karışması yeterli.

5- Kalıbı yağlayıp ve kakao serpin.

6- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

7- Soğuması için kenarda bekletin.

8- Kek soğuyunca derin bir kaseye elinizle ufalayın.Üzerine biraz sıvı krema ekleyin ve nazik hareketler ile yoğurun.Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tabağa dizin.Sertleşmesi için yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Süslemesi:
1- Çikolatayı benmari usulü eritin.(%54 kakao oranına sahip çikolata kullandım. Tamamen bitter ya da bitter ve sütlü karıştırıp kullanabilirsiniz.)

2- Kek çubuklarının bir ucunu eriyen çikolataya batırın ve sonra pop keke batırın.(çubuğa yapışıp düşmesin diye).

3- Pop keklerin çubuğundan tutarak çikolataya batırın ve üzerindeki fazlalıkları hafifçe silkeyin/sıyırın.İstediğiniz süsleme malzemesini serpiştirin.

4- Birbirlerine değmeyecek şekilde bardağa yerleştirip strafora da saplayabilirsiniz.) sertleşmesi için buz dolabına kaldırın.

Afiyet olsun

bernisbayram@yahoo.com 

CAKE POPS (POP KEK) TARİFİ -1-

   Çocukların bayılarak yediği bir atıştırmalık bu.İtiraf etmeliyim ki bende çok seviyorum.

   Aşağıdaki tarifi denemek yerine kendi pişirdiğiniz herhangi bir keki de kullanabilir ya da hazır kek bile kullanabilirsiniz.Buradaki önemli olan nokta kekin çok nemli olması.Kuru kek ile hazırlandığında pek güzel olmuyor.

   Çocuk misafirler için müthiş bir ikram olacak bu pop keklerin kolay yolu da var.Zamanınız yok ya da mutfağı sevmiyorsanız ama bu sevimli toplardan yemek de istiyorsanız marketten kakaolu keklerden alın. (yuvarlak pasta tabanı değil, baton olanlar var ya ondan.) içine biraz sıvı krema (krem şanti değil)ekleyin.Yoğurun.Küçük top şekli verin.Buzdolabında bekletin.1 saat kadar sonra çıkarın pop kek çubuğunu (dondurma çubuğu da olur.)önce çikolataya batırın sonra top keke.Sıvayın bir güzel çikolata ile.istediğiniz şeker ve süs ile süsleyin.Fazlalıklarını alıp bir su bardağına birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin ve buzdolabında soğutun.İşte bu kadar...(Çikolata da eritemem derseniz markette çikolatalı soslardan kullanabilirsiniz.:)

   Kreması için 2 seçenek var.Çikolatayı benmari eritip direkte kekleri batırabilir ya da 
çikolata, krem peynir, tereyağı ve pudra şekeri ile krema hazırlayabilirsiniz.

   Buzdolabında 2-3 gün aynı tazelikte duruyor.Kullandığınız çikolata iyi kalite olursa dolapta terleme yapmadan daha uzun süre durur.




50-60 Adet için:
Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1,5 bardak un
yarım su bardağı kakao (50 gr)

1/2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket taze krema (200 ml)

3/4 su bardağı süt  

Yarım su bardağı zeytinyağ (ya da sıvı yağ)

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Süslemesi için:
Çikolata (tercihen % 54 ve üzeri kakao oranı)
File badem, fıstık, sprinkles,şekerlemeler...

Hazırlanışı:

1- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

2-Un, kabartma tozu,kakao ve tuzu bir kaba eleyin.Kaşıkla alt üst edin.

3-Şeker ve yumurtaları çırpın.Taze krema, sıvı yağ ve sütü  ekleyin.Vanilya özütünü ekleyin.

4- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere bir kaç hamlede ekleyip karıştırın.Çok çırpmayın, Malzemelerin birbirine karışması yeterli.

5- Kalıbı yağlayıp ve kakao serpin.

6- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

7- Soğuması için kenarda bekletin.

8- Kek soğuyunca derin bir kaseye elinizle ufalayın.Üzerine biraz sıvı krema ekleyin ve nazik hareketler ile yoğurun.Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tabağa dizin.Sertleşmesi için yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Süslemesi:
1- Çikolatayı benmari usulü eritin.(%54 kakao oranına sahip çikolata kullandım. Tamamen bitter ya da bitter ve sütlü karıştırıp kullanabilirsiniz.)

2- Kek çubuklarının bir ucunu eriyen çikolataya batırın ve sonra pop keke batırın.(çubuğa yapışıp düşmesin diye).

3- Pop keklerin çubuğundan tutarak çikolataya batırın ve üzerindeki fazlalıkları hafifçe silkeyin/sıyırın.İstediğiniz süsleme malzemesini serpiştirin.

4- Birbirlerine değmeyecek şekilde bardağa yerleştirip strafora da saplayabilirsiniz.) sertleşmesi için buz dolabına kaldırın.

Afiyet olsun

Öneri ve sipariş için:
bernisbayram@yahoo.com