Damla sakızlı lorlu kurabiye
Dolaptaki günlük süt bozulunca yazık olmasın diye tatlı lor yaptım.(Tatlı lor tarifi için buraya tıklayın lütfen) Çok da güzel oldu.Birazı ekmeğe sürüp yendi, birazı ile de lorlu kurabiye yapmaya karar verdim.
Peynir yemeyen çocuklar için de gayet besleyici ve leziz bir tarif...Lor peynirinin tadı hiç hissedilmiyor.
Bence çok yakışıyor ama dilerseniz damla sakızı eklemeyebilirsiniz.
Sevgiler
Malzemeler:
1/4 su bardağı zeytinyağı
250 gr tatlı lor
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
2 yumurta (birinin beyazı üzerine sürülecek)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 su bardağı un (eleyerek)
2 adet damla sakızı
Hazırlanışı:
1- Şeker ve yumurtaları (birinin beyazı hariç) biraz çırpın.Zeytinyağı ve loru ilave edin.
2- Karbonat, kabartma tozu ekleyip üzerine limonu sıkın.Unu eleyerek ve azar azar ekleyin.Unu birden eklerseniz hamuru toparlaması çok zor oluyor.Unun önce yarısını döküp elinizle karıştırın sonra kalanını ihtiyaç doğrultusunda ilave edin.) (Şekillendirirken hamur ele biraz yapılıyor.Bunun için elinizi zeytinyağa bulayıp elinizde yuvarlayabilirsiniz.)
3- Damla sakızını havanda toz haline getirip ekleyin.
4- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin ve yağlı kağıt serili (ya da yağlı) fırın tepsisine dizin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun
Muffin kalıbında patates...
Patatesin her türlüsünü çok severim.Bu tarif hem tek başına yenebilecek kadar enfes ve doyurucu hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak İkram edilebilecek kadar şık ve leziz.
Orjinal tariflerde (Li'l Pomnme Anna) patatese kürdan batırılmıyor.Pişirirken ya aliminyum folyo ya da yağlı kağıt örtülerek fırına atılıyor.İkisini de yapmadım.Üzeri biraz çıtır olsun içi de tam pişsin istedim, ayrıca folyoyu fırında kullanmayı sevmiyorum.Kürdan kullanınca hem kalıptan çıkarması kolay oldu hem de tabağa alırken dağılmadı.
Kalıbı iyice yağlarsanız yapışma sorunu çıkmaz.Pişince bir spatula yardımı ile alttan kaldırıp, üzerindeki kürdanı tutarak kolaylıkla çıkarabilirsiniz...
Soframız bereketli olsun...
Malzemeler:
6- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet patates
Tuz ve karabiber
Sarımsak (ince doğranmış ya da ezilmiş)
Taze kekik
Biberiye
Muskat (isteğe bağlı)
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Hazırlanışı:
1- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
2- Derin kaseye zeytinyağı, biberiye, kekik,tuz ve baharatları ekleyin.
3- Mandolinle kesin.Eğer mandolin yoksa patatesleri çok çok ince dilimleyin.Patatesleri de zeytinyağlı karışıma ekleyin, harmanlayın.
4- Muffin kalıbınızı iyice yağlayın.Tereyağı ile olabilir.Çok yağlarsanız yapışma olmuyor.Patatesleri içine gelişigüzel dizin.Üzerine bastırın.Ben her birine bir kürdan batırdım.Böylece kalıptan çıkarması da kolay oldu.Ancak isterseniz kürdan takmayıp, kalıbın üzerini yağlı kağıt ile de kapatabilirsiniz.Pişmesine 10 dakika kala kağıdı kaldırabilir üzerinin de kızarmasını sağlayabilirisniz.
5- Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri yanmasın ama biraz da çıtırlık olsun...
Afiyet olsun
Fırın torbasında kuru soğan
Et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür.Çok da lezzetli ve şifalı...Denemenizi öneririm. İçine biraz salça ve et konunca soğan yahnisi oluyor.
Antibakteriyel (antibiyotik) ve ağrı kesici özelliği olan etkin maddeler ihtiva eden soğanın pek çok faydası var.Yaşlılığa bağlı eklem kireçlenmesini ortadan kaldırıcıdır.Kuru soğan Polikistik Over Sendromu (PCOS) yaşayan kadınlarıın imdadına yetişen mükemmel bir destekleyici ve yardımcı tedavi imkanı sunmaktadır.
Erken menopoza giren kadınların imdadına yetişebilmektedir.Prostatitee bağlı ağrı çeken erkekler için birebirdir. (Prof.Dr.İbrahim Saraçoğlu)
İçinde bol miktarda A,B ve C vitaminleri bulunur.Çok iyi bir idrar söktürücüdür.Yeterince soğan tüketen insanlarda kanser riski oranının düşük olduğu tespit edilmiştir.Kalbi güçlendirir.
Gribal enfeksiyona ve öksürüğe iyi gelir.Hatta bunun için benim de kullandığım bir tarif var.
Balgam söktürücü ve öksürüğe iyi gelen soğan suyu tarifi:
1 orta boy kuru soğan, 1 limon suyu, 1 su bardağı kaynar su,3 yemek kaşığı kaliteli süzme bal, 1 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı tarçın, Yarım tatlı kaşığı zencefil.
Soğan ve sarımsağı soyup doğrayın.1 kavanoza koyun.Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edin.Aroması birbirine geçsin ve soğusun diye biraz bekletin.Bal ve limon suyu, zencefil ve tarçını ekleyin.Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın.Doğal balgam söktürücümüz hazır. (Öğün sonunda 1 yemek kaşığı kadar içilebilir.) Tarif buradan alıntıdır.
Tabi ki önce doktorunuza danışmalısınız.Ancak doğal tarifler ,içinde koruyucu, renklendirici bulunan kimyasallardan çok daha iyidir.Bu tarifi ben de arada bir kullanıyorum.Soğanın tadı ve kokusu hiç gelmiyor.
***1 yaşından küçük çocuklara bal yasak olduğundan doktorunuza danışmanız daha doğru olur.Zencefil çok yararlı bir bitki olsa da 2 yaşın altındaki çocuklarda kullanılmamalıymış.
Bu karışım basit öksürük ve soğuk algınlığı içindir.Bitkisel karışımlar bazen yeterli olmayabilir.Önce doktorunuza danışmanız gerekir.
Soframızdan bereket eksik olmasın...
Sevgiler
Malzemeler:
5 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Renkli çekilmemiş biber taneleri (isteğe bağlı)
Yarım kahve fincanı zeytinyağı (ya da sıvıyağ)
Üzerine:
Nar ekşisi
Hazırlanışı:
1- Soğanların kabuğunu soyun.İri iri doğrayın.Eğer mink soğanlar kullanacaksanız doğramayın.
Derin kaseye tüm baharatları ve yağı ekleyin, soğanları da ilave edip harmanlayın.Hepsini fırın torbasına doldurun.Ağzını bağlayın.Üzerine 1-2 küçük delik açıp önceden ısıttığınız 190 derece fırında 25-35 dakika pişirin.
Üzeri karamelize olduğunda pişmiş demektir.
Afiyet olsun...
