Eğer sebze çorbası ya da garnitür salatası yapıyorsanız bu şekilde hazırlamak çok pratik.Misafir geldiğinde ev yapımı garnitürünüz hazır oluyor.
Kavanozu açmadan istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.Açtıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeniz gerek...
sevgiler
Malzemeler:
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (çiğ)
3-4 ad havuç
Tuz, su
Hazırlanışı:
1- Patatesi ve havucu minik küpler halinde doğrayın.Çiğ (haşlamadan) bezelyeyi de ekleyip bir kasede harmanlayın.
2- Karışımı kavanozlara doldurun.Her kavanozun üst kısmına 2 çay kaşığı tuz ekleyip ağzından iki parmak kadar boşluk kalacak şekilde su doldurun.
3- Ağzını iyice kapatıp düdüklü tencereye (ya da normal tencereye) kapağı yukarıda kalacak şekilde dik olarak yerleştirin.Tencereye kavanozların 1/3 ünü geçmeyecek kadar su doldurun.
Kapağını kapatın.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, buhar çıkışını ayarlayın ve 15-20 dakika kadar pişirin. (Yani düdüklünüzün kullanma talimatına göre yemek yapar gibi)
4- Sürenin sonunda kavanozları ters şekilde tezgahın üzerine koyup soğuyana kadar bekletin.Güneş almayan bir yerde saklayın...Kavanozu açınca tek seferde kullanamadıysanız kalanını buzdolabında muhafaza edin ve 2 gün içinde tüketin.
Afiyet olsun.
Merhabalar,
Geçen cumartesi çok tatlı misafirlerim vardı.Dolu dolu bir gündü.Yeni tanıştık aslında ama yıllardır tanışıyor gibiydik.Biz 5 anne oturup aralıksız sohbet ettik 6 çocuk ta evin altını üstüne getirdi.Çok eğlendim, öğrendim kendi adıma ve umarım en kısa zamanda yeniden buluşuruz...
Bugün crumble yaptım.Ben bu aralar mevsimi diye ayvaya sardım ama dilerseniz başka meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.Hatta şekeri azaltıp mandalin portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Püf noktası tereyağı soğuk olmalı ve un ile birleştirirken yoğurmak değil parmak uçlarınızla ovalamalısınız.Eğer ortamınız çok sıcaksa robotta bu işi daha kolay halledebilirsiniz.İri kum taneleri formunda bir hamur olmalı.
Son olarak fırından çıkarıp ılıyınca yemenizi öneririm, soğutmayın yani.Ama aratrsa dolaba koyup ertesi gün fırında tekrar ısıtıp tüketebilirsiniz.
6 küçük sufle kabı için:
Hamuru için:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
60 gr tereyağı (soğuk)
Harcı için:
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı kuru üzüm (kuru kayısı ya da yaban mersini de olbailir)
2 büyük boy yeşil elma
1 büyük boy ayva
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaiığı toz şeker
Üzeri için:
6 çay kaşığı tereyağı
Dondurma (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1- Un ve küp şeklinde doğradığınız soğuk tereyağı ve şekeri derin bir kapta parmak uçlarınız ile ovalayarak kum gibi olana dek karıştırın. (Tereyağının erimemesi gerekiyor eğer bulunduğunuz ortam sıcaksa ve tereyağı eriyormuş gibi ise buz dolabına koyup soğuyunca tekrar deneyin) Ya da mutfak robotuna hamur malzemelerini atıp kesik kesik çalıştırın, kum görüntüsü oluşunca çalıştırmayı bırakın. Hamurun toplanmasına izin vermeyin
2- Ayva ve elmanın kabuğunu soyup minik küpler halinde doğrayın.İç harca üzüm, tarçın ve toz şekeri ilave edin.
3- Hazırladığınız iç harcı ısıya dayanıklı (mesela sufle kabı olabilir) paylaştırın.Üzerine unlu karışımı serpiştirin.Kesinlikle bastırmayın.En son her birinin üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.170 derecelik fırında hamurlar kızarana dek 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkarınca ılımasını bekleyip dondurma ile servis yapın.(İyice soğutmanızı tavsiye etmem, ılıkken yemesi zevkli)
Afiyet olsun
Merhaba,
Hayırlı cumalar
Bugünkü tarifim şekil itibarı ile farklı ve güzel tadı itibarı ile de süper:)
Tahinli çörek zaten başlı başına enfes olsa da denemediyseniz misafirlerinizi etkilemek için bir de bu şekilde deneyin.
Eğer tahin sevmiyorsanız arasına tarçın ve şekeri karıştırıp sürebilirsiniz de.
Tahinli rulo kurabiye tarifim için buraya tık tık.
Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya ya da 21 gr yaş maya (yarım paket) (yaş maya tavsiyem)
Yarım su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
1 çay kaşığından biraz eksik tuz
1 yumurta
3-4 su bardağı un
İç harcı:
1,5 su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
İsterseniz ince kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
1- Yoğurma kabına sütü dökün.Mayayı ufalayın, şekeri ekleyin ve 5 dakika kadar bekletip elinizle karışmasını sağlayın.Sonra zeytinyağı,yumurta ve tuzu ilave edin.Unu eleyerek ve kontrollü (yani bardak bardak ekleyerek hamurun kıvamına göre ayarlayın, tüm unu bir anda boşaltmayın) ekleyin.
2- Yoğurdukça hamurunuz kıvam alacaktır.Pürüzsüz bir hamur olunca 1 saat kadart ılık bir yerde mayalanması için bekletin.
3- Bu esnada tahin ve şekeri bir kapta karıştırın.
4- Hamurunuz iki katı olunca tamam demektir.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.İlk bezeyi merdane veya oklava ile dikdörtgen biçiminde açın.1,5 kaşık tahinli karışımdan döküp her herine yayın.Sonra uzun kenardan başlayıp çok sıkmadan rulo yapın.Ruloyu boydan ikiye kesin.Açma yapar gibi bir ucunu sağa diğerini sola döndürerek yuvarlak şekil verin.Tepsiye dizip diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.Tepsi de yarım saat kadar bekletin.
5- Üzerine toz şeker serpip 165 derece fırına verip üzeri pembeleşene dek 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun
