GALETA (KITIR KITIR EV YAPIMI)

GALETA YAPIMI

    Hepimizin çok sevdiği bir atıştırmalık olan galetayı evde yapalım bir de değil mi?

    Ben zeytinyağı ve tereyağdan başka yağı eve almadığımdan zeytinyağı kullandım.Siz istediğiniz başka sıvı yağ da kullanabilirsiniz.

                                            

Malzemeler:

500 gr un ( 4 su bardağı dolusu)

250 ml ılık su (1 + 1/4 bardak)

50 ml zeytinyağı (1/2 çay bardağı)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

15 gr yaş maya (8 gr kuru maya)

Yapılışı:

1- Unu yoğurma kabımıza eliyoruz.Ortasını çukurlaştırıp tüm malzemeleri ekleyip hamur yoğuruyoruz.Hamur ekmek hamuru gibi oluyor, ne çok sert ne de yumuşak, orta bir hamur.

2- Hamurun üzerini, örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bıraktım.Mayalanınca hamurları beze haline getirdim.Her bezeyi tezgahta uzunlamassına çubuklar halinde yuvarladım.İster ince ister biraz daha kalın çubuklar yapabilirsiniz.Ama mayalanınca da biraz şişeceğini unutmayın.

3- Çubukları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Yarım saat de burada beklesin.Zaten ilkini yaptığınızda tüm hamuru bitirene kadar o kadar zaman geçiyor.Üzerine susam, haşhaş eklemek için hamura şekil verdikten sonra fırça ile haFifçe ıslatıN susamları yapıştırıp tezgahta döndürün.

4- Hazır olunca 160 derece fırında 45 dakika pişirin...Kapaklı hava almayan kavanozda 1 hafta kıtırlığını koruyor İzmir'de bile...

Afyet olsun

BUTİK PASTA (AİLE)

Çook sevgili Tan ailesinin pastası.Hep mutlu olun...

 

KRUTON YAPIMI (BAYAT EKMEKTEN)

                                      

KRUTON

   Neredeyse hiç bir yiyeceği çöpe atmmaya gayret ederim.Özellikle de ekmeğimi...Ekmeği 10 yıldır kendim yaparım, hiç dışarıdan almam.Çoğu zaman tamamı tüketilse de bazen artıyor.Böyle arttı mı çorbalar için nefis krutonlar hazırlarım.Tek başına çerez gibi bile yemek için çok lezzetli...Bazen de fırında kızartıp, robotta çekerek galeta unu yaparım...

Dışarıdan aldığınız beyaz ekmek iyice sertleşmeden yapmak lazım yoksa dilimlenmez:) Buğday, çavdar vs ekmeği ise kolay kesmek için buzdolabında bir gece bekletin ve sonra dilimleyin.

Son olarak baharatsız sade olarak da hazırlanabilir...

 Malzemeler:

5-6 dilim ekmek

4-5 yemek kaşığı zeytinyağI

1 tatlı kaşığı kekik

(isterseniz 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz ve  1 diş iyice ezilmiş sarımsak)

Hazırlanışı:
1- Sarımsak kullanacaksanız havanda iyice ezin.
2- Zeytinyağı bir kaseye dökün ve tüm baharatları ve sarımsağı ilave edip iyice karıştırın.
3- Ekmekleri minik küpler halinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve üzerine kaşıkla yavaşça bu zeytinyağlı karışımı yedirin.
4- 170 derece fırında 10-12 dakika pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun